Biscotti Dolce Colazione

Natale si avvicina, e la voglia di preparare qualcosa di più goloso si fa sempre più forte. Ho finito i miei soliti biscotti della prima colazione, così ho pensato di preparare questi qui! Non li facevo da parecchio tempo, ma iniziare la colazione così mette di buon umore, e la giornata si affronta con più grinta!

Ecco cosa ho utilizzato:

400 gr. di farina 00
160 gr. di zucchero al velo
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
200 gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci
confettura di mirtilli
confettura di ciliegie
nutella
1 cucchiaio di zucchero al velo per decorare

Fate una fontana con la farina setacciata con lo zucchero al velo. Al centro mettete il sale, le uova, il burro a pezzetti e per ultimo il lievito. Impastate tutto a mano e velocemente, formando liscio che farete riposare in frigo almeno un'ora.
Con il mattarello stendete la pasta dello spessore di circa 4 mm.; utilizzate degli stampini per biscotti rotondi e con finestrella (stelle, lune, fiori, cerchietti), poneteli sulla leccarda del forno rivestita da carta da forno ed infornate a 170° per circa 7 minuti (appena i bordi diventeranno dorati, i biscotti sono cotti).
E' il momento di farcire come desiderate: prendete la base, stendete un velo di confettura o di nutella (io ho farcito con l'una e l'altra...io non mangio nutella, mio marito non mangia confettura!) e sopra ponetevi il biscotto con la finestrella.
Cospargete con zucchero a velo e...buona colazione!!! Domattina mi aspettano queste dolcezze!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Irina, Biscotto per la mia colazione