Insalata di riso, la sua!

Ciotolina e forchetta Bugatti

E' trascorso più di un mese dalla nascita di Stella, ed io ogni giorno ringrazio questo dono meraviglioso che mi è stato concesso. Guardo lei e mio marito abbracciati e provo un tuffo al cuore, che esperienza magnifica la vita! Tutt'e tre insieme ci stiamo godendo gli ultimi scampoli di estate, che per noi quest'anno sono i primi...mi mancavano le nuotate a mare, e ho scoperto che nel primissimo mattino sono ancora più belle. E poi tutti a casa, e mio marito che ormai spesso prepara per noi...i mesi di gravidanza sono serviti anche per avvicinarlo ai fornelli, ed io sono soddisfatta dei suoi progressi. L'insalata di riso ormai è ricetta sua, ed essendo un classico estivo ve la posto, ringraziando il mio amore per l'aiuto che mi da.

260 g. di Riso Flora Parboiled Bell'insalata

1 barattolo di dadolata di pomodoro fresco Mutti

2 confezioni di tranci di tonno al vapore Mareblu

200 g. di funghetti sott'olio

200 g. di polpa di granchio

150 g. di mais

30 olive nere o verdi
un filo di aceto

Fate bollire il riso in acqua salata e mentre cuoce preparate tutti gli ingredienti precedentemente elencati, sfilacciando il tonno, tagliando a pezzetti le olive e mettendo tutti gli altri in una capiente insalatiera.

A cottura ultimata, scolate il riso e fate raffreddare bene, aggiungete un filo di aceto ed infine aggiungete gli ingredienti, amalgamate bene e lasciate riposare per almeno un'ora in frigo.

Ciotolina e forchetta Bugatti